1. Новые складчины

    15.12.2017: Шива Введение в Йогу Организация жизни по древним Ведическим и Тантрическими принципам

    13.12.2017: INSTASOFT 3.4.3.5

    13.12.2017: Золотой Актив 7 ( 23-25 сентября 2017)

    11.12.2017: Как есть меньше. Как преодолеть пищевую зависимость

    10.12.2017: В. Сибирцев. Исполнение желаний. Ведические техники

    09.12.2017: Запрещенные Тактики Гипноза

    09.12.2017: В. Зеленин. Как раскрыть свой потенциал и стать настоящим Лидером

    06.12.2017: Игорь Fresh Ковалёв. Алмазная спина. Избавление от болей в шее и спине

    05.12.2017: Парапсихология - 2. ноябрь 2017

    05.12.2017: Довлатов - "Сказка о Золотом Петушке" - вебинары по "сказкам" с реинтеграциями

    05.12.2017: Довлатов - "Аленький цветочек" - вебинары по "сказкам" с реинтеграциями

    03.12.2017: Управление временем и путь в безсмертие.

    01.12.2017: Е.В. Гильбо. Сексопатология. Полный вариант

    28.11.2017: Как принимать важные решения

    25.11.2017: От пешки до ферзя. Правила победы в игре с системой, людьми и самими собой [повтор]

    24.11.2017: Легкий Переход на Сыроедение - Kristins Morana

    22.11.2017: Форбс Р. Блэр. Материализация желаний

    22.11.2017: Форбс Р. Блэр. Материализация желаний. Книга 2

    16.11.2017: Tooligram Professional 2.6.8

    06.11.2017: Эндрю Бил. Подробный атлас тела

    06.11.2017: К.Б. Заболотный.Технологии личного и социального здоровья. октябрь 2017

    25.10.2017: [Евгения Белова] Онлайн-курс "Прибыльный интернет-магазин PRO" от Академии Интернет Бизнеса

    24.10.2017: [RawStudio] Raw&Vegan баланс 2017

    18.10.2017: Довлатов - "Сказка о Золотой Рыбке" - вебинары по "сказкам" с реинтеграциями

    17.10.2017: Секретные практики для молодости и здоровья

    02.10.2017: Простая стратегия форекс на 5 минут

    28.09.2017: П. Колесов. Практика Самогипноза 3 (с VIP-блоком). Техники СамоИсцеления и Работы с Болью

    23.09.2017: The Nаturаl от RSD Mаx

    23.09.2017: Что случилось с искусством за последние 100 лет — короче, Современность!

    23.09.2017: Смертельно опасные лекарства и организованная преступность

    23.09.2017: Жизнь после антибиотиков. Чем нам грозит устойчивость бактерий к антибиотикам и нарушение микрофлор

    23.09.2017: Поймай меня, если сможешь. Реальная история самого неуловимого мошенника

    23.09.2017: Лаборатория хакера

    23.09.2017: Психосоматика от Яны Лан

    23.09.2017: Леш, Фердер: Кинезиология. От стресса к гармонии

    23.09.2017: Все о сайтах знакомств, или как найти Принца. Левчук и Ssfat

    23.09.2017: Вед.астрология - совместимость в отношениях

    23.09.2017: Научись делать баннеры

    23.09.2017: Упражнения по системе Ниши – Гогулан. Как включить естественные механизмы очищения

    23.09.2017: Система Майи Гогулан для здоровья женщин

    23.09.2017: Для тех, кому за 40. Живем до 120 лет! Питание, упражнения, советы

    23.09.2017: Счастливая семья: Как ее создать и укрепить. Ключников

    23.09.2017: От идеи до яркого текста. Тексты, которые цепляют

    20.09.2017: А. Дмитриева. Гипносессия для проработки травм детства от 19 сент. 2017

    13.09.2017: Собственный рабочий проект жилого дома

    13.09.2017: Бразильская попка за 3 месяца

    10.09.2017: Программа для рассылки сообщений Вайбер - Mass Advert Pro 3 2017

    09.09.2017: Тамир Шихалиев. Нокаутирующий удар за 1 месяц

    04.09.2017: Заболевания глаз. Лечение зрения методами традиционной китайской медицины

    04.09.2017: Копилка классного руководителя

    04.09.2017: Видеоразборки от Михаила Церетьяна - MEET JOE BLACK workshop

    04.09.2017: Как обеспечить успех переговоров до их начала

    04.09.2017: Сталкер сновидений

    03.09.2017: Юрий Черников. Идеологический бизнес. Начало (Продукт + Транскрибация) Часть 1

    02.09.2017: МЦО. Программа омоложения №1. Обратный отсчет. Минус 7 лет

    25.08.2017: Точность лидера в управлении Бизнесом (резиденс на острове Сардиния)

    22.08.2017: Рецепт настоящего коньяка ускоренного приготовления без потери качества ( п'ять лет выдержки за 6

    15.08.2017: Как купить себе квартиру в новостройке

    14.08.2017: Долги и Кредиты

    13.08.2017: Тренинг Логика рыночных цен от А до Я

  2. Нужен организатор

    15.12.2017: Шива Введение в Йогу Организация жизни по древним Ведическим и Тантрическими принципам

    03.12.2017: Управление временем и путь в безсмертие.

    24.11.2017: Легкий Переход на Сыроедение - Kristins Morana

    25.10.2017: [Евгения Белова] Онлайн-курс "Прибыльный интернет-магазин PRO" от Академии Интернет Бизнеса

    24.10.2017: [RawStudio] Raw&Vegan баланс 2017

    17.10.2017: Секретные практики для молодости и здоровья

    22.08.2017: Рецепт настоящего коньяка ускоренного приготовления без потери качества ( п'ять лет выдержки за 6

    15.06.2017: Интенсив по заработку на фрилансе

    14.05.2017: Кукла от известного автора

    28.03.2017: Рецепты для диеты - книга

    03.03.2017: Торт-раскраска

    15.08.2016: В каждом ребенке солнце

    15.08.2016: Испания. Гастрономия

    15.08.2016: Книги по китайской медицине. Часть 2.

    15.08.2016: Логотип и фирменный стиль. Руководство дизайнера

    15.08.2016: Налоги за 14 дней. Экспресс-курс. Новое, 14-е изд.

    15.08.2016: Голубая точка. Космическое будущее человечества

    15.08.2016: Бесплодие — диагноз или приговор

    15.08.2016: Руководство по самоисцелению

    15.08.2016: Хорошие девочки отправляются на небеса, а плохие – куда захотят

    15.08.2016: Гипноз и другие фишки на сайте или секреты продающих сайтов

    03.08.2016: Любовная Совместимость. Методика Разведчиков

    19.01.2016: Ментальный курс от Александра Росса

    25.08.2014: IonCube v8.3 Decoder + PHP Script Auto-Fixer

  3. Сбор взносов

    28.11.2017: Как принимать важные решения

    25.11.2017: От пешки до ферзя. Правила победы в игре с системой, людьми и самими собой [повтор]

    02.10.2017: Простая стратегия форекс на 5 минут

    23.09.2017: The Nаturаl от RSD Mаx

    23.09.2017: Что случилось с искусством за последние 100 лет — короче, Современность!

    23.09.2017: Смертельно опасные лекарства и организованная преступность

    23.09.2017: Жизнь после антибиотиков. Чем нам грозит устойчивость бактерий к антибиотикам и нарушение микрофлор

    23.09.2017: Поймай меня, если сможешь. Реальная история самого неуловимого мошенника

    23.09.2017: Лаборатория хакера

    23.09.2017: Психосоматика от Яны Лан

    23.09.2017: Леш, Фердер: Кинезиология. От стресса к гармонии

    23.09.2017: Все о сайтах знакомств, или как найти Принца. Левчук и Ssfat

    23.09.2017: Вед.астрология - совместимость в отношениях

    23.09.2017: Научись делать баннеры

    23.09.2017: Упражнения по системе Ниши – Гогулан. Как включить естественные механизмы очищения

    23.09.2017: Система Майи Гогулан для здоровья женщин

    23.09.2017: Для тех, кому за 40. Живем до 120 лет! Питание, упражнения, советы

    23.09.2017: Счастливая семья: Как ее создать и укрепить. Ключников

    23.09.2017: От идеи до яркого текста. Тексты, которые цепляют

    26.07.2017: Как понять мужчину и разгадать женщину

Полезное [Рецепт] Долма - голубцы из виноградных листьев

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Klarissa, 12 июн 2015.

  1. TopicStarter Overlay
     
    Klarissa
    offline

    Klarissa Хамстер

    Сообщения:
    63
    Симпатии:
    117
    Монеты:
    Репутация:
    39
    Всем привет!

    Живу в одной из стран Центр. Азии, и у нас, помимо фаршированного перца и других овощей, очень популярна долма. Это голубцы, только не в капустных, а в виноградных листьях. Самый шик - накатать долму на "один укус", толщиной с палец. На вид как зеленые сигаретки)). Сама только недавно научилась делать такие мелкие долмушки, и у нас в семье (5 взрослых и 1 ребенок) 100+ шт "улетают" максимум за один день. Делать их несложно, у нас продают виноградные листья уже в пачках по 10 шт, без черенков. Поэтому их достаточно только промыть, залить кипятком на неск минут, а в это время готовить начинку.

    Для начинки:
    - мясной фарш пожирнее
    - рис (можно замочить в кипятке на пару часов, а можно отварить до полуготовности)
    - томатная паста (1-2 ст ложки)
    - сухая мята (1 ст ложка)
    - мелко нарезанный лук и зелень (я кидаю в кухонный комбайн сразу лук и по пучку укропа и петрушки, все рубится очень мелко - в самый раз)
    - соль и перец по вкусу

    Пропорции фарша и риса я делаю на глаз, где-то прочитала очень удачный совет "должен получиться рис с мясом, а не мясо с рисом", т.е. риса чуть больше.

    Смешать начинку и можно приступать. Замоченные в кипятке листики как раз стали мягкими, их выкладываю на стол "рисунком" (прожилками) вверх. Раскладываю сразу шт 15 на столе, так удобнее. В них накладываю начинку по 1 ч. ложке примерно. И катаю по схеме (фото не мои).

    0a145d2a16a17658912d70304aae4cf5.jpg
    original_sarma7__econet_ru.jpg

    hqdefault.jpg
    Готовые голубцы укладываю по спирали в казан, заливаю водой, чтоб слегка покрывало верхний слой, сверху кладу тарелку в качестве гнета.
    dolma3.jpg
    И все - ставлю на огонь, минут через 40 готово. Подавать можно тоже очень красиво.

    1339522650_lgplgnr.jpg



    Василиса, Verona и Neon нравится это.
  2.  
    Verona
    offline

    Verona moderator Команда форума Администратор Модератор Платинум VIP

    Сообщения:
    2.838
    Симпатии:
    2.421
    Монеты:
    Репутация:
    246
    такое количество целый день надо делать) раздразнили)



    Klarissa нравится это.
  3. TopicStarter Overlay
     
    Klarissa
    offline

    Klarissa Хамстер

    Сообщения:
    63
    Симпатии:
    117
    Монеты:
    Репутация:
    39
    Verona, я раньше тоже так думала) но вот буквально сегодня накатала 105 долмушек за 35-40 мин) плюс 10-15 минут на подготовку начинки и листьев...причем именно по такой методике готовила всего второй раз в жизни - в первый раз где-то час потратила, сегодня уже быстрее дело шло))



    Verona нравится это.
  4.  
    Verona
    offline

    Verona moderator Команда форума Администратор Модератор Платинум VIP

    Сообщения:
    2.838
    Симпатии:
    2.421
    Монеты:
    Репутация:
    246
    Klarissa, заказала сегодня листья, будем катать долмушки)



    Klarissa нравится это.
  5.  
    lutex
    offline

    lutex Новенький

    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    2
    Монеты:
    Репутация:
    0
    аппетитно смотрятся, как раз есть возможность удивить свою девушку таким чудесным ужином, главное продукты доступные для всех, не чего лишнего, всё вкусно и полезно
    Последнее редактирование модератором: 13 июн 2015



    Klarissa нравится это.
  6.  
    plod7
    offline

    plod7 Новенький

    Сообщения:
    0
    Симпатии:
    3
    Монеты:
    Репутация:
    0
    Тоже очень люблю долму, к ним можно подать соус из кефира с чесноком, посолить конечно.



    Klarissa нравится это.
Похожие темы
  1. Ингар
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    449
  2. Klarissa
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    500
  3. Klarissa
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    507
  4. ms-tapo
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    383
  5. Klarissa
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    403
Загрузка...
DDoS Protection Powered by  DDos-GuarD